sp1.jpg

پروتئین

اسپیرولینا دارای اعضای سلولی، اندامکهای سلولی و دیـواره (غنی از ریبوزوم ها ) سلـولـی که از پروتئین ساخته شده است می باشد. ترتیـب اجـزای پروتئین دیواره و سلولی اسپیرولینا باعث می شود که فتوسنتز کننده خیلی قـوی و تولیـد کننده پروتـئین به مقـدار فراوان باشد.

 

نداشتن دیـواره سلـولی سخت هم باعث می شود که اسـپیرولینا به سرعت و به آسانی بوسیله ارگانیسمهای گـوارشی مصرف کننده به هضـم برسد.

 

b_400_0_16777215_00_images_articles_analys.jpg

مواد معدنی

اسپیرولینا مواد معـدنی ضروری و همچـنین امـلاحی که برای رشـد لازم می باشد را داراست و به خاطــر ساختـار آن که شبیه پروتئـین می باشد مواد معدنی موجود در آن شامل پتاسیم ، کلسیم ، روی ، منیزیوم، منگنز ، سلسیوم ، آهن و فسفر می باشد که به راحتی جذب می گردد.

 

رنگدانه های آنزیمی

کلروفیل که گاهی وقتها خون سبز هم نامیده می شود .منیزیوم ، هسته کلروفیل را تشکیل می دهد . فیکوسـیانین که 7 درصد رنگـدانه های اسپـیرولینا را تشکیـل می دهد و در بقیه گیـاهان حدود 1 درصد می باشد ،  مانند بیـلی روبـین جانـوری عمـل کـرده و در سلامت کارکرد کبد و هضم اسیدهای آمینه موثر است.

 

کربوهیدرات

اسپیرولینا مقـدار قند بسیار کمی دارد (حدود 10 تا 15 درصد ماده خشک ) که عمدتا شـامل دو قند رامنوز و گلیکوژن می بـاشد که این دو کربوهیدرات نیز به راحتی توسط دستگاه گوارش انسان قابل جذب می باشد که حدود 3.9 کالری در گرم ایجاد می کند.

 

b_400_0_16777215_00_images_articles_photo_2017-05-04_13-34-22.jpg

 

میزان نمک

در هر یک گـرم از قرص اسـپیرولیـنا فقـط حدود 206  میلی گرم سدیم وجـود دارد که این مقـدار برای افرادی که در معرض بیمـاری فشـار خـون بالا هستند و روزانه فقط مجـاز به استفـاده حداکـثر 2000 مـیلی گرم سدیم می باشند خطری ایجاد نمی کند.

 

چربی ها

تصور این که ماده فوق مغذی مانند اسپیرولینا حاوی مقادیر بسیار کمی چربی می باشد سخت است. اسپیرولینا حدود 7 درصـد چربی دارد که عمـده آن بصورت اسیـد چرب ضروری برای بدن که مسـئول نرمال کردن کلـسترول هستند وجود دارد که از این اسیـد چرب گاهـی به عنـوان ویتـامـین ( اِف )  نام برده می شود.

 

 

b_400_0_16777215_00_images_articles_the_difference_between_chlorella_and_spirulina_2.jpg